Acido (2Z)-2-dodecenoico (CAS# 55928-65-9)
| Codici di rischio | R41 – Rischio di gravi lesioni oculari R51/53 – Tossico per gli organismi acquatici, può provocare effetti negativi a lungo termine per l'ambiente acquatico. |
| Descrizione di sicurezza | S26 – In caso di contatto con gli occhi, lavare immediatamente e abbondantemente con acqua e consultare un medico. S39 – Indossare protezioni per gli occhi/il viso. S61 – Non disperdere nell'ambiente. Fare riferimento alle istruzioni speciali/schede informative in materia di sicurezza. |
| ID ONU | ONU 3077 9/PGIII |
| WGK Germania | 3 |
Introduzione
L'acido (2Z)-2-dodecenoico, noto anche come acido (2Z)-2-dodecenoico, è un acido grasso insaturo con formula chimica C12H22O2. Quella che segue è una descrizione delle proprietà, degli usi, della preparazione e delle informazioni sulla sicurezza del composto:
Natura:
L'acido (2Z)-2-dodecenoico è un liquido da incolore a giallo pallido con uno speciale gusto fruttato. È un acido grasso insaturo con due doppi legami carbonio-carbonio ed è chimicamente attivo. Ha una bassa volatilità a temperatura ambiente.
Utilizzo:
L'acido (2Z)-2-dodecenoico ha un'ampia gamma di usi in molti campi. Può essere utilizzato come additivo per alimenti, aromi e spezie per fornire un gusto fruttato. Inoltre può essere utilizzato anche come emulsionante, solvente e tensioattivo. È stato scoperto che l'acido (2Z)-2-dodecenoico ha anche proprietà antibatteriche e antifungine e ha alcune potenziali applicazioni nel campo della medicina.
Metodo di preparazione:
L'acido (2Z)-2-dodecenoico viene solitamente preparato mediante sintesi chimica. Un metodo comune consiste nell'ottenere l'acido (2Z)-2-dodecenoico mediante esterificazione di un alcol appropriato con un catalizzatore reagente come l'anidride acetica. Durante questa reazione, l'alcol reagisce con l'acido per formare un estere, che poi subisce una reazione di disidratazione per formare il corrispondente acido disidratato.
Informazioni sulla sicurezza:
L'acido (2Z)-2-dodecenoico deve essere utilizzato e conservato in conformità con le pratiche generali di sicurezza chimica. Può essere irritante per gli occhi e la pelle, quindi è necessario prestare attenzione alla protezione personale e utilizzare adeguati dispositivi di protezione, come guanti e occhiali, quando viene a contatto. Inoltre, deve essere tenuto lontano dal fuoco e dalle alte temperature, conservato in un contenitore chiuso ed evitare il contatto con ossidanti.
Questa è una breve introduzione alla natura, all'uso, alla formulazione e alle informazioni sulla sicurezza dell'acido (2Z)-2-dodecenoico.
