Acetato di cinnamile CAS 21040-45-9
Introduzione
L'acetato di cinnamil (acetato di cinnamil) è un composto organico con la formula chimica C11H12O2. È un liquido incolore con un aroma simile alla cannella.
L'acetato di cinnamil è utilizzato principalmente come aroma e fragranza, ampiamente utilizzato in alimenti, bevande, caramelle, gomme da masticare, prodotti per l'igiene orale e profumi. Il suo aroma può conferire una sensazione dolce, calda e aromatica, rendendolo una parte importante di molti prodotti.
L'acetato di cinnamil viene generalmente preparato facendo reagire l'alcol cinnamilico (alcol cinnamilico) con acido acetico. La reazione viene generalmente condotta in condizioni acide, durante le quali può essere aggiunto un catalizzatore per facilitare la reazione. I catalizzatori comuni sono acido solforico, alcol benzilico e acido acetico.
Per quanto riguarda le informazioni sulla sicurezza del cinnamil acetato, è una sostanza chimica e deve essere utilizzato e conservato correttamente. È leggermente irritante e può causare irritazione agli occhi e alla pelle. Indossare occhiali e guanti protettivi durante l'utilizzo ed evitare il contatto con la pelle e gli occhi. In caso di contatto, sciacquare immediatamente con abbondante acqua. Evitare temperature elevate e fiamme libere durante lo stoccaggio e mantenere un ambiente ben ventilato.
