Etil piruvato (CAS# 617-35-6)
| Codici di rischio | 10 – Infiammabile |
| Descrizione di sicurezza | 16 – Tenere lontano da fonti di ignizione. |
| ID ONU | ONU 3272 3/PG 3 |
| WGK Germania | 3 |
| TSCA | SÌ |
| Codice SA | 29183000 |
| Nota di pericolo | Infiammabile/irritante |
| Classe di pericolo | 3 |
| Gruppo di imballaggio | III |
| Tossicità | LD50 per via orale nel coniglio: > 2000 mg/kg LD50 cutanea Ratto > 2000 mg/kg |
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