L-serina (CAS# 56-45-1)
| Simboli di pericolo | Xi – Irritante |
| Codici di rischio | 36/37/38 – Irritante per gli occhi, le vie respiratorie e la pelle. |
| Descrizione di sicurezza | S24/25 – Evitare il contatto con la pelle e gli occhi. S36 – Indossare indumenti protettivi adatti. S26 – In caso di contatto con gli occhi, lavare immediatamente e abbondantemente con acqua e consultare un medico. |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| CODICI FLUKA MARCHIO F | 3 |
| TSCA | SÌ |
| Codice SA | 29225000 |
| Tossicità | 可安全用于食品(FDA, §172．320,2000). |
Introduzione
La L-Serina è un amminoacido naturale, che è una parte importante della sintesi proteica in vivo. La sua formula chimica è C3H7NO3 e il suo peso molecolare è 105,09 g/mol.
La L-Serina ha le seguenti proprietà:
1. Aspetto: cristallo incolore o polvere cristallina bianca;
2. Solubilità: solubile in acqua, leggermente solubile in alcool, quasi insolubile in etere e solventi eterei;
3. punto di fusione: circa 228-232 ℃;
4. gusto: dal sapore leggermente dolce.
La L-Serina svolge ruoli importanti in biologia, come ad esempio:
1. sintesi proteica: come una sorta di amminoacido, la L-Serina è una parte importante della sintesi proteica, coinvolta nella crescita, riparazione e metabolismo delle cellule;
2. Biocatalizzatore: la L-Serina è un tipo di biocatalizzatore che può essere utilizzato per sintetizzare composti bioattivi, come enzimi e farmaci.
La L-Serina può essere preparata con due metodi: sintesi ed estrazione:
1. Metodo di sintesi: la L-Serina può essere sintetizzata mediante reazione sintetica. I metodi di sintesi comuni includono la sintesi chimica e la catalisi enzimatica;
2. Metodo di estrazione: la L-Serina può anche essere estratta da materiali naturali, come batteri, funghi o piante attraverso la fermentazione.
Per quanto riguarda le informazioni sulla sicurezza, la L-Serina è un amminoacido essenziale per il corpo umano ed è generalmente considerato sicuro. Tuttavia, un’assunzione eccessiva può causare alcuni effetti collaterali, come disturbi gastrointestinali e reazioni allergiche. Nelle persone con gravi allergie, l’esposizione alla L-serina può scatenare una reazione allergica. Quando si utilizza L-Serina, si consiglia di utilizzarlo secondo il consiglio di medici o professionisti e di controllare rigorosamente il dosaggio.
