Lentionina（CAS#292-46-6）

Introduzione

Il fungo shiitake è un ingrediente vegetariano naturale le cui proteine ​​derivano dai funghi shiitake. Ha le seguenti proprietà:

Ricco di proteine: lo Shiitake è un ingrediente vegetariano ad alto contenuto proteico che contiene una varietà di aminoacidi essenziali che forniscono importanti nutrienti necessari al corpo.

Ricco di fibre alimentari: la lentinina è ricca di fibre alimentari, che aiutano a promuovere la salute dell'apparato digerente e a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Basso contenuto di grassi e colesterolo: la lentinina contiene poco o nessun grasso e colesterolo, il che la rende adatta per diete a basso contenuto di grassi e per la salute cardiovascolare.

I funghi shiitake hanno una vasta gamma di usi:

Alternative vegane: grazie al suo alto contenuto proteico, lo shiitake può essere utilizzato come alternativa per i vegetariani, fornendo nutrienti e soddisfacendo il fabbisogno proteico.

Il metodo di preparazione dello shiitake si divide principalmente nei seguenti passaggi:

Selezione: Scegli funghi shiitake freschi come materia prima.

Lavare e tritare: lavare e tagliare a pezzetti i funghi shiitake.

Separazione delle proteine: i componenti proteici vengono isolati dai funghi shiitake utilizzando metodi appropriati come agenti di estrazione o metodi enzimatici.

Purificazione ed essiccazione: il Lentinin viene purificato ed essiccato per garantire la qualità e la stabilità del prodotto.